人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。

          大蒜除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。

        大蒜自古就被当作天然 杀菌剂 ，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称做“健康保护神”。大蒜含有400多种有益身体健康的物质，其 营养价值 甚至高于人参，应列为保健品之首。

       今天要给大家带来的是，农村一种快要失传的美食鸡蛋蒜，做法非常的简单，而且抗癌效果非同一般。

                 鸡蛋蒜

制作方法

1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减）

2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水（否则会有死蒜气的），搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。

3、将鸡蛋剥皮，放入刚才的碗中，用筷子将每个鸡蛋夹成五六块，拌匀，一道香喷喷的美味就好了。

营养价值

        人们都说大蒜是抗癌之王，但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状，蒜和氧气形成的一种氧化物，才有抗癌作用。因此这道菜的抗癌效果非同一般。